แกงส้มสายบัวปลาทอด

 แกงส้มสายบัวปลาทอด สูตรจาก คุณ Ananya Amy_1994 เริ่มต้นด้วยการโขลกพริกแกงส้มใส่เนื้อปลาต้ม 

จากนั้นนำไปต้มกับน้ำเปล่าและใส่สายบัว ดอกแค ปลาทอด ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลมะพร้าว และเกลือ

ส่วนผสม น้ำพริกแกงส้ม

พริกชี้ฟ้าแห้ง 

พริกจินดาแห้ง 

หอมแดง 

ข่า 

กระเทียม 

กะปิ 

กระชาย

เนื้อปลาต้ม

ส่วนผสม 

น้ำพริกแกงส้ม

น้ำเปล่า

สายบัว (ถ้าชอบความกรอบใส่ไหลบัว)

ดอกแค (ลวกฟรีซ)

น้ำปลา

น้ำปลาร้า

น้ำตาลมะพร้าว

น้ำมะขามเปียก

เกลือ 

ปลาทอด

วิธีทำ

ตั้งหม้อต้มน้ำรอเดือด ใส่น้ำพริกแกงส้มโขลกลงไป เมื่อน้ำพริกแกงละลายดีและน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่สายบัวลงไป 

พอสุกปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำตาลมะพร้าว และน้ำมะขามเปียก ใส่ดอกแคกับปลาทอด ตักเสิร์ฟ

                     ที่มา สูตรจาก คุณ Ananya Amy_1994