ไก่ทอดซอสสุกี้

 น้ำจิ้มสุกี้เหลือ ๆ อย่าเพิ่งทิ้งเชียวนะ จับมาทำเมนูไก่ทอดซอสสุกี้ สูตรจาก คุณชอบกินไข่เจียวหมูสับ

 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับไก่หมักกับเกลือและพริกไทย เสร็จแล้วนำไปคลุกแป้งทอดจนสุกกรอบ

 สุดท้ายคลุกกับน้ำจิ้มสุกี้ แค่นี้ก็เรียบร้อย

ส่วนผสม 

ปีกกลางไก่ 1/2 กิโลกรัม

เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา หรือตามชอบ

แป้งทอดกรอบ

กระเทียมสับ

พริกสับ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

น้ำจิ้มสุกี้ (สูตรกวางตุ้ง)

น้ำตาลโตนดผง 1 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำตาลทราย)

งาขาว

ผักสดไว้กินคู่กับไก่ เช่น ผักชี ผักกาดเขียว และมะเขือเทศ

วิธีทำ

หมักไก่กับเกลือป่น และพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากันจนเกลือละลาย ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

นำแป้งทอดกรอบมาโรยลงบนเนื้อไก่แล้วใช้มือนวดคลุกให้เข้ากัน โรยแป้งอีกรอบ ให้แป้งติดไก่เป็นผง ๆ

ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนก็ใส่ไก่ลงไปทอด ไม่ต้องเร่งไฟแรง พอไก่ทอดสีเหลืองสวยก็ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน

ตั้งกระทะใหม่ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟอ่อน นำกระเทียบสับใส่ลงไปเจียวพอหอม ไม่ต้องให้เหลืองมาก

เทน้ำจิ้มสุกี้ลงไปประมาณครึ่งขวด ใครชอบให้มีน้ำเยอะ ๆ เทหมดขวดได้เลย 

ใครอยากให้ไก่แซ่บหน่อย เติมพริกสับลงไปได้เลย หลังจากนั้นใส่น้ำตาลโตนดลงไป คนให้เข้ากัน นำไก่ที่ทอดไว้ คลุกให้เข้ากัน โรยงาขาว ตักใส่จาน

ที่มา  https://cooking.kapook.com/view171223.html