แหนมข้าวกล้องย่าง

แหนมข้าวกล้องย่าง

สำหรับใครที่อยากกินเมนูข้าวกล้องงอกเบา ๆ ขอนำเสนอแหนมข้าวกล้องย่าง ใส่หมูสับปรุงรส 

ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วย่างจนสุก แกล้มกับผักสด

ส่วนผสม 

ข้าวกล้องงอกหุงสุก 1/2 ถ้วยตวง

น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

หมูบด 1 ถ้วยตวง

กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่นหยาบ 1 ช้อนชา

ถั่วลิสงคั่ว 1-2 ช้อนโต๊ะ

ผักสด เช่น ผักสลัด ผักชีฝรั่ง ขิงอ่อน

วิธีทำ

คลุกข้าวกล้องงอกกับน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ พักไว้

ผสมหมูบด กระเทียม เกลือป่น น้ำมะนาวที่เหลือเคล้าให้เข้ากัน และอยู่ตัว ใส่ข้าวในข้อ 1 เคล้าให้เป็นเนื้อเดียวกัน 

และปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ขนาด 1+1/2 นิ้ว กดให้แบน ๆ แล้วนำไปย่าง ในกระทะสำหรับย่าง 

หรือกระทะเทฟลอนให้เหลือง จัดเสิร์ฟพร้อมผักสด และถั่วลิสงคั่ว

ที่มา   สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน