น้ำพริกปลาแซลมอน

น้ำพริกปลาแซลมอน

เตรียมผักสดหรือผักลวกใส่จานรอยเลยจ้า ชวนทำน้ำพริกปลาแซลมอน จับเครื่องเคราไปย่างจนหอม 

และจับปลาไปย่างด้วย สุดท้ายเอาไปโขลกและปรุงรสตามชอบ

ส่วนผสม 

เนื้อปลาแซลมอน 200 กรัม

พริกอ่อน 2 เม็ด

พริกขี้หนู 10 เม็ด

หอมแดง 5 หัว

กระเทียม 10 กลีบ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

นำพริกขี้หนู พริกอ่อน กระเทียม และหอมแดงไปย่างหรือคั่วในกระทะ เมื่อย่างพริก หอม 

และกระเทียมจนสุกได้ที่แล้ว นำมาใส่ครกแล้วก็ตำพอหยาบ

นำปลาแซลมอนไปย่าง หรือนาบกับกระทะ ใส่ครกตำ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา

 เติมรสเปรี้ยวด้วยน้ำมะนาว ใช้ช้อนคนส่วนผสมให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบ เตรียมผักใส่จานรอไว้เลย

ที่มา   สูตรจาก ครัวตุ๊กตา