ต้มยำปลากระป๋อง
ช่วงสิ้นเดือนอยากกินเมนูต้มยำปลา แต่ถ้าจะไปซื้อปลาสดคงสู้ราคาไม่ไหว เลยขอจัดปลากระป๋องกินพอให้หายอยากก่อน ใส่เครื่องสมุนไพรกับเห็ดฟางด้วยนะ
ชิมรสตามชอบเลยค่ะ
ส่วนผสม
ปลากระป๋อง
น้ำเปล่า
ข่า (หั่นแว่น)
ตะไคร้ (หั่นท่อน)
ใบมะกรูด (ฉีกก้านกลาง)
หอมแดง (ปอกเปลือกแล้วทุบพอแตก)
พริกขี้หนูซอย
เห็ดฟาง (ผ่า 4 ส่วน)
น้ำปลา
มะนาว
ผักชีฝรั่งซอย (โรยหน้า)
ผักชีไทยซอย (โรยหน้า)
วิธีทำ
ใส่น้ำลงในหม้อนำขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง และเห็ดฟางลงไปต้มจนเดือดอีกครั้ง
ใส่ปลากระป๋องลงไปต้ม คนผสมให้เข้ากัน รอจนเดือดอีกครั้งแล้วปิดไฟก่อนจะปรุงรส บีบน้ำมะนาวลงไป
ตามด้วยน้ำปลา คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
ตักใส่ถ้วย โรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีซอย พร้อมเสิร์ฟ
ขอบคุณภาพ kapook.com
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น