ใครไม่อยากกินขนมปังหน้าหมูก็มีอีกทางเลือกนั่นคือ เมนูขนมปังหน้าหมูเจ สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน
ใส่โปรตีนเกษตรกับเห็ดบนขนมปัง เอาไปทอดจนกรอบ กินกับน้ำจิ้มอาจาด
ส่วนผสม ขนมปังหน้าหมูเจ
ขนมปังแซนด์วิช (ผึ่งให้แห้ง) 10 แผ่น
โปรตีนเกษตรชนิดหมูสับ (แช่น้ำจนนุ่ม) 1/2 ถ้วยตวง
เห็ดฟางต้มสุก 1/4 ถ้วยตวง
เห็ดหูหนูดำ (ลวกสุกซอยเป็นเส้น) 1/4 ถ้วยตวง
แป้งหมี่กึง 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 เม็ด
แป้งทอดกรอบผสมน้ำเปล่าพอข้น ใส่สีผสมอาหารสีเหลืองไข่เล็กน้อย
น้ำเปล่า
น้ำมันพืช
ส่วนผสม น้ำจิ้มอาจาด
น้ำส้มสายชู 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1+1/4 ถ้วยตวง
เกลือป่นหยาบ 1 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าสีแดงซอยตามขวาง
แตงกวาซอย
วิธีทำ
สับเห็ดฟางและโปรตีนเกษตรให้ละเอียด ใส่เห็ดหูหนู ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซอสปรุงรส พริกไทยป่น คนให้เข้ากัน
ใส่แป้งหมี่กึง แป้งสาลีคนให้เข้ากันอีกครั้ง
หั่นขนมปังเป็นชิ้นตามชอบ ตามด้วยส่วนผสมเห็ดฟาง แต่งด้วยพริกชี้ฟ้า ชุบลงในน้ำแป้ง
ใส่ลงทอดในน้ำมันร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
ทำน้ำจิ้มอาจาด โดยผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และเกลือป่น คนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟ พอเดือดเบาไฟ
เคี่ยวพอข้นยกลงพักไว้ให้เย็น เทลงในถ้วยแตงกวากับพริกชี้ฟ้า จัดเสิร์ฟพร้อมขนมปังหน้าหมูเจ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น