แป้งกุยช่ายเหลือ ๆ อย่าเพิ่งทิ้ง จับมาทำเมนูเกี๊ยวหมู สูตรจาก คุณ fillerneck สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
นวดแป้งกับน้ำร้อนจนเป็นเนื้อเดียวกัน เสร็จแล้วห่อไส้หมูสับปรุงรส เอาไปต้มจนสุก
ส่วนผสม
แป้งกุยช่าย
หมูสับปรุงรส หรือกุ้งสับปรุงรส
น้ำเปล่า
แป้งมัน
กระเทียมเจียว
วิธีทำ
ต้มน้ำให้เดือด ค่อย ๆ เทลงลงในแป้งกุยช่าย นวดไปเรื่อย ๆ เหมือนนวดแป้งขนมปัง พอได้ที่แล้วก็พักไว้ โปะด้วยแป้งมันเล็กน้อย
กันเหนียวติดมือ พักให้แป้งเย็นตัวลงเล็กน้อย ประมาณ 10 นาที
ใช้ไม้คลึงแป้ง คลึงให้เป็นแผ่น ๆ กลม หรือใช้พิมพ์มูสเค้กช่วย โปะแป้งมันเยอะ ๆ กันติดมือ
ใส่ไส้หมูสับปรุงรสลงไป จะปั้นเป็นจีบ ๆ แบบเกี๊ยวซ่า หรือกลม ๆ เหมือนถุงทองก็ได้ แล้วแต่ชอบอีกเช่นกัน ในสูตรปั้นขนาดกะหรี่ปั๊บเล็ก
เอาไปต้มประมาณ 15 นาที ตักขึ้นคลุกน้ำมันกระเทียมเจียว กินกับซีอิ๊วขาว หรือซอสพริก
สูตรจาก คุณ fillerneck สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น