แม้หน้าตาจะแปลกแต่ก็เรียกแขกได้นะจ๊ะ พบกับเมนูข้าวอบมันกุ้ง จับข้าวสารดิบผัดกับมันกุ้ง เติมน้ำซุปแล้วเอาไปหุงจนสุก
พอข้าวสุกก็เสิร์ฟพร้อมกุ้งย่างและน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว
ส่วนผสม
น้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันอื่น ๆ ที่มี)
ขิงบุบพอแตก
กระเทียมทุบหยาบ ๆ
รากผักชี บุบพอแตก
มันกุ้ง
ข้าวสารหอมมะลิ
น้ำซุป
เกลือป่น
กุ้ง
ส่วนผสม น้ำจิ้ม
เต้าเจี้ยว
ซีอิ๊วขาว
ซีอิ๊วดำหวาน
ขิงสับละเอียด
กระเทียมสับละเอียด
พริกขี้หนูซอย
วิธีทำ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก เจียวกระเทียม รากผักชี และขิง พอหอมใส่มันกุ้งลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือ
ใส่ข้าวสารตามลงไปผัด (ข้าวจะซาวน้ำก่อนก็ได้) เติมน้ำซุปลงไปนิดหน่อย ผัดให้เข้ากันจนเมล็ดข้าวขุ่น ปิดไฟ นำใส่หม้อหุงข้าวไฟฟ้า
เติมน้ำน้อยกว่าปกติเพื่อให้เมล็ดข้าวหุงสวย
ระหว่างรอข้าวสุก อบหรือกริลล์กุ้งให้สุกหอม สำหรับกินคู่กับข้าวมันกุ้ง
วิธีทำ น้ำจิ้ม
ผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ชิมรสตามชอบ (หากเข้มข้นเกินไป เติมน้ำซุปหรือน้ำต้มสุกได้เล็กน้อย)
ภาพจาก easycookingmenu.com
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น