หมูผัดน้ำพริกเผา

หมูผัดน้ำพริกเผา

สำหรับคนอยากทำเมนูผัดน้ำพริกแบบง่าย ๆ ขอนำเสนอหมูผัดน้ำพริกเผา ใส่หมูผัดกับน้ำพริกเผา 

ปรุงรสเผ็ดด้วยพริกและปรุงรสเค็มด้วยน้ำปลา เติมรสหวานจากน้ำตาลปี๊บ โปะบนข้าวสวยร้อน ๆ 

ใครอยากเติมผักลงไปก็ตามสบายค่ะ

ส่วนผสม 

กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ

เนื้อหมู (หั่นชิ้นบาง) 200 กรัม (หรือหมูสามชั้น)

น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำสะอาด 2-3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

วิธีทำ

ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่กระเทียมลงไปเจียวพอหอม ลดลงเป็นไฟอ่อน ใส่น้ำพริกเผาลงไปผัดพอเข้ากัน

 ใส่หมูทั้งสองชนิดลงไปผัดพอสุก

ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำส้มสายชู เติมน้ำลงไปเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน

ใส่พริกขี้หนูลงไปคลุกให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยผักชี พร้อมเสิร์ฟ

 ที่มา   kapook.com