ข้าวต้มปลาเก๋า

 ข้าวต้มปลาเก๋า

 ขอนำเสนอเมนูข้าวต้มปลาเก๋า อาหารเช้าคนไทยร้อน ๆ ย่อยง่ายและมีโปรตีนจากเนื้อปลา

 เพิ่มความหอมจากเห็ดหอม เสิร์ฟกับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว

ส่วนผสม 

น้ำซุปกระดูกหมู 1,200 มิลลิลิตร

ข่าอ่อน (หั่นเป็นแว่นบาง) 3 ช้อนโต๊ะ

เห็ดหอม (แช่น้ำจนนิ่ม) 100 กรัม

ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น 2 ช้อนชา

เนื้อปลาเก๋า (หั่นเป็นชิ้นลวกสุก) 10 ชิ้น

น้ำเปล่า

ข้าวหอมมะลิหุงสุก 300 กรัม

ข่าแก่ (ตำละเอียด)

กระเทียมเจียว

ขึ้นฉ่ายซอย

วิธีทำ

ต้มน้ำซุปกระดูกหมูกับข่าอ่อนจนเดือด ใส่เห็ดหอมลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ลดไฟลงต้มจนน้ำซุปเดือด 

เตรียมไว้

ตั้งน้ำเปล่าในหม้ออีกใบจนเดือด ใส่ข้าวหอมมะลิลงต้มในน้ำเดือดจนนุ่ม ตักใส่ถ้วย วางปลาเก๋าลวก ตักน้ำซุปกระดูกหมูใส่ 

โรยข่าตำละเอียด กระเทียมเจียว และขึ้นฉ่าย รับประทานขณะร้อน ๆ กับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว

ที่มา   kapook.com