ยำไข่ต้ม

 ยำไข่ต้ม

     ยำไข่ดาวมีขายทั่วไปซื้อกินบ่อยแล้ว วันนี้จู่ ๆ ก็อยากกินยำไข่ต้มแต่ไม่เห็นใครขาย กลับบ้านเลยขอทำเองสักครั้ง ใส่ไข่ต้มผ่าครึ่งเคล้ากับเครื่องยำ หน้าตาน่ากินแบบนี้คงต้องจัดหน่อยแล้วค่ะ

ส่วนผสม 

ไข่เป็ด หรือไข่ไก่ต้มผ่าครึ่ง 4 ฟอง

หอมใหญ่ซอยบาง 1/2 หัว

พริกขี้หนูซอย ปริมาณตามชอบ

น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศหั่นบาง 1 ลูก

ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อน 1 ต้น

วิธีทำ

ผสมพริก น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน คนผสมจนน้ำตาลทรายละลาย ชิมรสตามชอบ เตรียมไว้

ใส่ไข่ต้ม หอมใหญ่ มะเขือเทศ และขึ้นฉ่ายซอยลงในอ่างผสม ใส่น้ำยำ เคล้าผสมอย่างเบามือ ตักใส่จาน 

ที่มา    kapook.com