ส้มตำทุเรียน

ส้มตำทุเรียน

    ทำไปได้ ! ใครยังไม่เคยลองกินต้องมาทำเมนูส้มตำทุเรียน ใส่ทุเรียนหั่นเส้นเคล้ากับเครื่องส้มตำ ปรุงรสให้แซ่บและโรยถั่วก่อนเสิร์ฟ

ส่วนผสม

กระเทียม (แกะเปลือก) 1 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนู ปริมาณตามชอบ

กุ้งแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ

ถั่วฝักยาว (หั่นท่อน) 1/4 ถ้วย

น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย

น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศลูกเล็ก (ผ่าครึ่ง) 1/4 ถ้วย

ทุเรียนแก่ (ทุเรียนเนื้อแข็ง) หั่นเป็นเส้น ๆ 1 ถ้วย (หรือตามชอบ)

ถั่วลิสงทอด 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูพอแตก ใส่กุ้งแห้งกับถั่วฝักยาวลงไปโขลกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน

ใส่มะเขือเทศลงไป ตามด้วยทุเรียนหั่นเส้น คนให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน โรยถั่วลิสงทอด พร้อมเสิร์ฟ

ที่มา    kapook.com