คั่วกลิ้งหมูผัดสะตอ

คั่วกลิ้งหมูผัดสะตอ 

ใครชอบกินเมนูคั่วกลิ้งบ้างเอ่ย จับน้ำพริกคั่วกลิ้งที่เหลือ ๆ มาทำเมนูจากสะตอได้นะคะ ขอยกตัวอย่างเมนูคั่วกลิ้งหมูผัดสะตอ

 วิธีทำไม่ยุ่งยากแค่เพิ่มสะตอลงไปเท่านั้นเอง   

ส่วนผสม 

สะตอ (แกะเป็นเม็ด) 1-2 ฝัก

หมูเนื้อแดงสับ 200-300 กรัม

น้ำพริกคั่วกลิ้ง 2 ช้อนโต๊ะ 

กะปิ 1/2 ช้อนชา

น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา

น้ำปลา เล็กน้อย

น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

ใบมะกรูดซอย 6 ใบ

พริกไทยอ่อน 1 ช่อ

วิธีทำ

โขลกน้ำพริกคั่วกลิ้งกับกะปิให้พอเข้ากัน เตรียมไว้

ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ พอร้อนใส่เนื้อหมูสับลงไปผัดจนเกือบสุก 

จากนั้นใส่น้ำพริกคั่วกลิ้งลงไปผัดกับหมูสับพอสุก ตามด้วยสะตอ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน 

ปิดไฟ ใส่พริกไทยอ่อนและใบมะกรูดซอยลงไปผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับผักสดตามชอบ

ที่มา    kapook.com