ไข่ดาวก้อนเมฆ
ส่วนใหญ่เวลาทอดไข่ดาวเสร็จใหม่ ๆ ก็ฟูแค่ชั่วอึดใจเดียว แต่ถ้าหากใครได้ลองทำไข่ดาวก้อนเมฆ
รับรองว่าไข่ดาวฟองนี้จะฟูจนคำสุดท้าย เพราะก่อนเอาไข่ไปทอดหรืออบได้
มีการตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็งก่อน เอาล่ะ… มาลองทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
เกลือป่น เล็กน้อย
พริกไทย เล็กน้อย
ขนมปังปิ้งกรอบ
วิธีทำ
แยกไข่ขาวกับไข่แดงออกจากกัน เตรียมไว้
ใส่ไข่ขาวลงในอ่างผสม ใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อย จากนั้นตีไข่ขาวด้วยเครื่องแป้งมือถือให้ขึ้นฟูจนตั้งยอดแข็ง
ตักไข่ขาววางบนแผ่นรองอบให้มีลักษณะเหมือนปุยเมฆ ใช้ช้อนกดทำเป็นหลุมตรงกลางแล้วตักไข่แดงวางลงตรงกลางของไข่ขาว
นำเข้าเตาอบจนไข่ขาวเริ่มกรอบสุก หรือนำไปทอดในกระทะเทฟลอนปิดฝาทอดจนกรอบสุกตามชอบ
ตักวางบนขนมปังปิ้งกรอบ โรยพริกไทยป่น พร้อมเสิร์ฟ
ที่มา kapook.com
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น