เมี่ยงก๋วยเตี๋ยว

เมี่ยงก๋วยเตี๋ยว

  อาหารเย็นแคลอรีต่ำจานแรกขอนำเสนอเมนูเมี่ยงก๋วยเตี๋ยว สูตรนี้ห่อปลาทูและเนื้ออกไก่ พ่วงด้วยผักตามชอบ มาพร้อมน้ำจิ้มเมี่ยงรสเผ็ด ขอสัก 10 คำแล้วกันเนอะ
หมายเหตุ : เมี่ยงก๋วยเตี๋ยว 1 คำ ให้พลังงานโดยประมาณ 20 กิโลแคลอรี

ส่วนผสม

ก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ่

ถั่วงอกลวก

เม็ดข้าวโพดต้ม

ใบกุยช่ายลวก

แครอทต้มสุก (หั่นเต๋าเล็ก)

เนื้ออกไก่รวนสุก 

ปลาทูย่างแกะเนื้อ (หรือปลาทูน่ากระป๋อง)

ถั่วลิสงคั่ว

ผักสดสำหรับกินคู่

ส่วนผสม น้ำจิ้ม

น้ำตาลทราย

น้ำปลา

น้ำเปล่า

น้ำมะนาว

พริกขี้หนูซอย

ผักชีซอย

วิธีทำ

เคี่ยวน้ำตาลทรายและน้ำปลาในหม้อด้วยไฟกลางจนละลาย เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย รอจนเดือดอีกครั้ง 

จากนั้นปิดไฟแล้วพักไว้จนเย็นสนิท บีบน้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ ใส่พริกขี้หนูซอยและผักชีซอย 

เริ่มจากนึ่งแผ่นก๋วยเตี๋ยวให้ร้อน ประมาณ 5 นาที เอาออกมาผึ่งให้คลายความร้อน ตักถั่วงอกลวกใส่ลงไปบนแผ่นก๋วยเตี๋ยว

 ตามด้วยข้าวโพดต้ม ใบกุยช่ายลวก แครอท เนื้ออกไก่ และปลาทู โรยถั่วลิสงคั่ว ราดด้วยน้ำจิ้มเมี่ยง จัดการห่อให้สวยงามตามชอบ เสิร์ฟพร้อมผักสด

ที่มา   kapook.com