ยําตะไคร้กุ้งสด

ยําตะไคร้กุ้งสด

 สาวกอาหารทะเลต้องมาชิมเมนูยําตะไคร้กุ้ง เริ่มจากจัดการแกะเปลือกกุ้งออกจนหมดแล้วเอาไปลวก จากนั้นก็เอามาคลุกกับน้ำยำและเครื่องสมุนไพร ทำกินเองจะกินกุ้งเท่าไรก็ได้เนอะ  

ส่วนผสม 

กุ้งสด (แกะเปลือกผ่าหลังและลวกสุก)

ตะไคร้ซอย (ตามชอบ)

หอมแดงซอย 

พริกขี้หนูแดงโขลกละเอียด (ตามชอบ)

ถั่วลิสงคั่ว

กุ้งแห้งทอด

น้ำมะนาว (ปรุงรส)

น้ำปลา (ปรุงรส)

น้ำตาลทราย (ปรุงรส)

วิธีทำ

ใส่พริกขี้หนูลงในอ่างผสม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลละลาย

ใส่กุ้งลวก ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย ถั่วลิสงคั่ว และกุ้งแห้งทอด คลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดใส่จาน เสิร์ฟ

ที่มา   kapook.com