สำปันนี

สำปันนี

  เกิดมาลองชิมสักครั้งกับเมนูสำปันนี จับแป้งไปคั่วเพิ่มความกรอบแล้วเติมสีสันตามชอบ สุดท้ายกดลงในพิมพ์สวย ๆ เพิ่มความฟรุ้งฟริ้ง

ส่วนผสม 

น้ำตาลทราย 2 ถ้วย

กะทิ 3 ถ้วย

แป้งมัน 5 ถ้วย

สีผสมอาหารตามชอบ

แป้งนวล

วิธีทำ

นำแป้งมาคั่วในกระทะด้วยไฟอ่อนจนสุก สังเกตจากแป้งจะลื่นไม่ติดกระทะ 

ผสมน้ำตาลกับกะทิ นำไปตั้งไฟคนจนน้ำตาลละลาย ยกลงกรองจนเนียน เสร็จแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนเป็นยางมะตูม ร่อนแป้งคั่วใส่ลงไป 

คนให้จับกันเป็นก้อน ยกขึ้นตั้งไฟใหม่ คนให้ละลายแล้วกวนเป็นก้อนกลมร่อน ใส่สีผสมอาหารลงไป คนจนเข้ากัน ยกลงทิ้งไว้จนอุ่น

โรยแป้งนวลบาง ๆ ลงในพิมพ์ ใส่ขนมลงไป กดจนแน่น เคาะออกจัดเสิร์ฟ

ที่มา    kapook.com