ต้มข่าไก่

ต้มข่าไก่

ขอนำเสนอเมนูต้มข่าไก่ มีทั้งกลิ่นหอมของกะทิและเครื่องสมุนไพร ใส่เห็ดแชมปิญองสุดหรู วัตถุดิบที่ขาดไม่ได้เลยคือ เนื้อไก่ กินตอนร้อน ๆ ฟินระเบิด

ส่วนผสม 

กะทิสำเร็จรูป 1 กล่อง

ข่าหั่นแว่น  4 ชิ้น

ตะไคร้หั่นเฉียง 1/2 ต้น

ใบมะกรูด (ฉีกก้านกลางออก) 3 ใบ

เนื้ออกไก่ (หั่นเป็นชิ้น) 200 กรัม

เห็ดแชมปิญอง (หั่นบาง) 100 กรัม

เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

น้ำมะนาว  3 ช้อนโต๊ะ

พริกชี้ฟ้าแดงทุบพอแตก (ปริมาณตามความชอบ)

ถ้วยกระเบื้องทนความร้อน

วิธีทำ

ใส่กะทิ ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดลงในถ้วยกระเบื้อง จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงปานกลาง ประมาณ 5 นาที หรือจนกะทิเดือด นำออกจากเตา

ใส่เนื้อไก่ และเห็ดแชมปิญองลงในถ้วย จากนั้นนำกลับเข้าเตา ประมาณ 5 นาที หรือจนไก่สุก นำออกจากเตา

ปรุงรสด้วยเกลือป่น คนผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำกลับเข้าเตา ประมาณ 1 นาที นำออกจากเตา

บีบน้ำมะนาว และพริกขี้หนูทุบลงในถ้วยสำหรับเสิร์ฟ ตักต้มข่าไก่ใส่ลงไป แต่งให้สวยงาม 

ที่มา  kapook.com