วุ้นเส้นเย็นตาโฟผัดแห้ง

วุ้นเส้นเย็นตาโฟผัดแห้ง

 ถ้าเบื่อเย็นตาโฟก็เปลี่ยนมาทำเมนูวุ้นเส้นเย็นตาโฟผัดแห้ง สูตรนี้ใส่เนื้อไก่กับไข่ไก่เพิ่มโปรตีน โรยเกี๊ยวกรอบเพิ่มความอร่อย

ส่วนผสม 

วุ้นเส้น 1/2 ถ้วย (แช่น้ำ)

กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลัง) 2 ตัว

ปลาหมึกกรอบ

ผักบุ้ง

เต้าหู้ทอด 3/4 ถ้วย

ลูกชิ้นปลารักบี้ หรือลูกชิ้นอื่น ๆ ตามชอบ

กระเทียมสับ 1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสเย็นตาโฟสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ 

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ไฟกลาง ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวพอหอม ใส่กุ้ง ปลาหมึกกรอบ และลูกชิ้นปลา ลงไปผัดพอสุก ใส่วุ้นเส้น ตามด้วยผักบุ้ง ลดไฟลง ผัดจนเข้ากัน

ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และซอสเย็นตาโฟ เปิดไฟแรง ผัดทุกอย่างให้เข้ากันโดยเร็ว ใส่เต้าหู้ทอด ผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ จัดใส่จานเสิร์ฟ

ที่มา   kapook.com