ส้มตำกระท้อน

ส้มตำกระท้อน

   ยำกระท้อนกินบ่อย ๆ ก็เบื่อ ลองเปลี่ยนมาทำเมนูส้มตำกระท้อน ใส่ปูกับถั่วฝักยาว เคล้ากับน้ำยำ โรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ปิดท้าย

ส่วนผสม 

กระท้อนสับ 1 ลูก 

ปูเค็ม หรือปูจืด (ตามชอบ)

กระเทียม (ปอกเปลือก) 2-3 กลีบ

พริกขี้หนู (ปริมาณตามชอบ)

น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลาดี 1/2 ช้อนชา (เกลือป่น 1/4 ช้อนชา)

น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

ถั่วฝักยาว (หั่นท่อน) 1 ฝัก

มะเขือเทศเชอร์รี (ผ่าครึ่ง) 5-10 ลูก

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบ (สำหรับโรยหน้า)

วิธีทำ

โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูพอละเอียด ใส่น้ำตาลปี๊บ เกลือป่น และน้ำมะนาวลงไปตำให้พอเข้ากัน 

ใส่กระท้อน ปูเค็ม ถั่วฝักยาว และมะเขือเทศเชอร์รี โขลกเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน

ตักใส่ภาชนะสำหรับเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบ

ที่มา   kapook.com