ไข่ตุ๋นกะปิ

ไข่ตุ๋นกะปิ 

เมนูไข่ตุ๋นธรรมดารสชาติจืดชืด ลองเพิ่มความเค็มและหอมจากกะปิลงไปหน่อยก็เข้าท่านะคะ 

กลายเป็นเมนูชื่อใหม่นั่นคือ ไข่ตุ๋นกะปิ เนื้อไข่นุ่ม ๆ ผสมหมูสับและหอมแดง สุดท้ายโรยพริกเพิ่มความเผ็ด

ไข่ตุ๋นกะปิ

ไข่ไก่ 3 ฟอง

กะปิอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ

กะทิ 1/2 ถ้วย

หมูสับ 100 กรัม

หอมแดงซอย 2 หัว

ต้นหอมซอย

พริกขี้หนูสวนซอย 

หอมแดงซอย

วิธีทำ

ตีผสมไข่ไก่กับกะปิ และกะทิให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว จากนั้นใส่หมูสับ และหอมแดงลงคนผสมจนเข้ากัน เตรียมไว้

ตักส่วนผสมไข่ใส่ในถ้วย โรยหน้าด้วยหมูสับ และต้นหอมซอย ปิดด้วยกระดาษอะลูมิเนียมฟอยด์ จากนั้นนำใส่ลงในชุดนึ่งที่มีน้ำเดือด

 นึ่งด้วยไฟปานกลางนานประมาณ 10-15 นาที จนไข่สุก ยกออกจากชุดนึ่ง โรยพริกขี้หนูสวนซอย และหอมแดงซอย 

ที่มา   kapook.com