ส้มตำปูปลาร้ากากหมู

ส้มตำปูปลาร้ากากหมู 

  แค่เห็นกากหมูก็น้ำลายสอแล้ว พบกับเมนูส้มตำปูปลาร้ากากหมู สูตรนี้ใส่ปูเค็มและน้ำปลาร้า เคล้ากับเครื่องส้มตำ สุดท้ายโรยกากหมู

ส่วนผสม 

เส้นมะละกอสับหรือขูด 1 กำมือ (ตามชอบ)

มะเขือเปราะ 1 ลูก

มะเขือเทศสีดา 2 ลูก

ถั่วฝักยาว 1 เส้น

ปูเค็ม 1 ตัว (หรือปูเค็มลวกสุก)

กากหมูกรอบ 1 ถ้วย

พริกสด 8 เม็ด

น้ำปลาร้าต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

น้ำมะนาว 1+1/2 ลูก  

วิธีทำ

ตำพริกให้พอแหลก ใส่ปูเค็ม ฝานมะเขือเทศและมะเขือเปราะ และหักถั่วฝักยาวใส่ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว ตำเบา ๆ ให้เข้ากัน

ใส่เส้นมะละกอลงไปตำพอให้เข้ากัน สุดท้ายใส่กากหมู คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ที่มา    kapook.com