ดอกกุยช่ายผัดตับ

 ดอกกุยช่ายผัดตับ 

 แม้ว่าร้านข้าวแกงจะขายเมนูดอกกุยช่ายผัดตับ แต่รสชาติไม่ค่อยถูกปากเท่าไร ในเมื่อวิธีทำไม่ยากก็ลงมือผัดกันเลยดีกว่า หั่นตับชิ้นใหญ่ตามชอบแล้วผัดกับดอกกุยช่ายจนสุกนิ่ม ข้าวจานเดียวคงไม่พอ

ส่วนผสม 

กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

ตับหมู (หั่นเป็นชิ้นบาง) 200 กรัม

ดอกกุยช่ายสด (หั่นเป็นท่อนสั้น) 300 กรัม

ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว (ปรุงรส)

น้ำตาลทราย (ปรุงรส)

น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

วิธีทำ

ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวจนหอม 

ใส่ตับหมูลงผัดจนเริ่มสุก 

ใส่ดอกกุยช่ายลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันสักครู่ ชิมรสตามชอบ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ที่มา   kapook.com