มินิพิซซ่าดอกกะหล่ำ

มินิพิซซ่าดอกกะหล่ำ

  ใครอยากกินพิซซ่าพอดีคำ ขอนำเสนอเมนูมินิพิซซ่าดอกกะหล่ำ สูตรนี้ฐานพิซซ่าทำจากดอกกะหล่ำและใบโหระพา ท็อปด้วยไส้กรอก

ส่วนผสม

ดอกกะหล่ำ (สับเป็นชิ้นเล็ก) 1 หัว

ไข่ไก่ 1 ฟอง

มอสซาเรลล่าชีสขูด 1/3 ถ้วย

พาร์มีซานชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ

ใบโหระพาอบแห้ง 1 ช้อนชา

ออริกาโน่ 1/2 ช้อนชา

ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา

หอมใหญ่ป่น 1/4 ช้อนชา

เกลือโคเชอร์ 

พริกไทยดำป่น

ซอสมารินาร่า 1/3 ถ้วย

มอสซาเรลล่าชีสขูด 1/2 ถ้วย

ไส้กรอกตามชอบ (หั่นแว่น) 1/4 ถ้วย

โหระพาสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้ 

นำดอกกะหล่ำไปปั่นในเครื่องบดอาหาร ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด เทใส่ชาม นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 4-5 นาที หรือจนนิ่ม เอาออกมาพักไว้จนเย็น

เอาผ้าอเนกประสงค์มาซับดอกกะหล่ำจนแห้ง เสร็จแล้วนำไปใส่ในชามผสม ตอกไข่ไก่ลงไป ตามด้วยมอสซาเรลล่าชีส 1/3 ถ้วย พาร์มีซานชีส 2 ช้อนโต๊ะ ใส่โหระพาอบแห้ง ออริกาโน่ ผงกระเทียม และหอมใหญ่ป่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ตักส่วนผสมดอกกะหล่ำด้วยที่ตักไอศกรีม วางลงบนถาดอบที่ปูแผ่นรองอบไว้แล้ว ฉีดสเปรย์น้ำมันกระป๋องลงไปให้ทั่ว นำเข้าเตาอบประมาณ 10-12 นาที หรือจนสุกเหลือง

เอาแผ่นดอกกะหล่ำออกมาทาซอสมารินารา โรยมอสซาเรลล่าชีสขูด 1/2 ถ้วย และไส้กรอก นำเข้าเตาอบประมาณ 3-4 นาที หรือจนชีสละลาย จัดใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ

ที่มา    kapook.com