ตับผัดกระเทียมพริกไทย

 ตับผัดกระเทียมพริกไทย

 แค่มีกระเทียมกับพริกไทยก็ทำเมนูผัดตับได้จานหนึ่งแล้ว ขอนำเสนอเมนูตับผัดกระเทียมพริกไทย จับตับหมักกับเครื่องโขลกและซอสปรุงรส สุดท้ายค่อยเอาไปผัดจนสุก

ส่วนผสม 

พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม 100 กรัม

ตับหมู (หั่นชิ้นพอดีคำ) 500 กรัม

ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะกอก (สำหรับผัด)

วิธีทำ

โขลกพริกไทยกับกระเทียมจนละเอียด แบ่งเป็นสองส่วน เตรียมไว้

ใส่เครื่องที่โขลกไว้ส่วนหนึ่งลงเคล้ากับตับหมู เติมซอสปรุงรส น้ำมันหอย และน้ำปลา หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นสักครู่

ต้มตับหมูในน้ำเดือดจนสุกนุ่ม ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้

ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่เครื่องโขลกที่เหลือเจียวจนหอม ใส่ตับหมูที่ต้มไว้ลงผัด ปรุงรสตามชอบ ตักใส่จาน 

ที่มา   kapook.com