หอยลายคั่วสมุนไพร

หอยลายคั่วสมุนไพร

    ไปซื้อหอยลายกระป๋องตุนไว้เลยค่ะ เราจะมาทำเมนูหอยลายคั่วสมุนไพรในวันหยุดนี้กัน

 ทำง่ายแค่จับเครื่องสมุนไพรเคล้ากับแป้งสาลี

แล้วเอาไปทอดจนกรอบ เสร็จแล้วเอาไปคลุกกับหอยลายได้เลยจ้า 

ส่วนผสม 

หอยลายกระป๋อง

ใบมะกรูดฉีก

กระเทียมกลีบใหญ่

หอมแดง

กระชาย

ตะไคร้

พริกไทยอ่อน

แป้งสาลีอเนกประสงค์

น้ำมันพืช

พริกขี้หนูแห้ง

เกลือป่น

วิธีทำ

เตรียมผักและสมุนไพร โดยซอยตะไคร้ หอมแดง กระเทียม และกระชายเป็นแว่นบาง ๆ

 จากนั้นหั่นครึ่งพริกไทยอ่อน เตรียมไว้

เคล้าผสมผักสมุนไพรที่เตรียมไว้ทั้งหมดกับแป้งสาลีอเนกประสงค์ให้เข้ากัน 

ให้แป้งกระจายติดสมุนไพรให้ทั่ว (แป้งสาลีฯ จะช่วยให้สมุนไพรกรอบ)

ทอดสมุนไพร โดยใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่สมุนไพรที่คลุกแป้ง

ไว้ลงไปทอดจนเหลืองและกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้

ใส่สมุนไพรที่สะเด็ดน้ำมันแล้วลงในอ่างผสม ตามด้วยหอยลายกระป๋อง เติมเกลือป่นลงไปเล็กน้อย

 จากนั้นเคล้าผสมให้เข้ากัน เติมพริกแห้งลงไปผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน แต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

ที่มา  kapook.com