ผัดเปรี้ยวหวานหมูทอด

ผัดเปรี้ยวหวานหมูทอด

      ผัดเปรี้ยวหวานหมูที่คุ้นเคยคงต้องหลีกทางให้กับผัดเปรี้ยวหวานหมูทอด เมนูผัดเปรี้ยวหวานสุดแนว 

สูตรนี้เริ่มจากการนำหมูไปชุบแป้งทอดจนกรอบ ต่อมาจึงค่อยนำไปผัดกับเครื่องเคราผัดเปรี้ยวหวาน 

หน้าตาดูเลอค่า ลองทำสักครั้งแล้วจะติดใจ 

ส่วนผสม หมูทอด

แป้งทอดกรอบละลายน้ำ

เกลือป่น เล็กน้อย

พริกไทยป่น เล็กน้อย

เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 200 กรัม

น้ำมันพืช

ส่วนผสม 

น้ำมันพืช

กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

แครอท (หั่นชิ้นเล็ก) 1/2 ถ้วย

สับปะรด (หั่นชิ้นเล็ก) 1/2 ถ้วย

หอมใหญ่ (หั่นเสี้ยว) 1 หัว

พริกฝรั่งสีเขียว (หั่นชิ้นเล็ก) 1/2 ลูก

มะเขือเทศหั่น 1 ลูก (หั่น 4 ส่วน)

ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น (ปรุงรส)

พริกไทย (ปรุงรส)

แป้งข้าวโพดละลายน้ำ เล็กน้อย

หมูทอด (หั่นเป็นชิ้น)

วิธีทำ หมูทอด

ผสมแป้งทอดกรอบละลายน้ำ เกลือป่น และพริกไทยป่น คนผสมให้เข้ากัน 

ใส่เนื้อหมูลงไปชุบแป้งแล้วนำไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้น เตรียมไว้

วิธีทำ

ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงผัดจนหอม ใส่แครอท สับปะรด หอมใหญ่ พริกฝรั่ง และมะเขือเทศลงผัดจนสุก 

ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย เกลือป่น และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน เติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำ ผัดผสมจนเหนียว 

จากนั้นใส่หมูทอดลงผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ที่มา   kapook.com