บิบิมบับ ข้าวยำเกาหลี

บิบิมบับ ข้าวยำเกาหลี

  เอ่ยถึงข้าวยำเกาหลีหรือบิบิมบับ อาหารเกาหลีที่คุ้นเคยก็น้ำลายสอ จับข้าวสวยเสิร์ฟพร้อมหมูหมัก ผักปรุงรส และไข่แดง 

สุดท้ายราดโคชูจังลงไป ก่อนกินก็คลุก ๆ ให้เข้ากัน หน้าตาน่าลองมาก

ส่วนผสม บิบิมบับ

ผักปรุงรส

เนื้อหมูหมัก

โคชูจัง

น้ำตาลทราย

น้ำมันพืช

ข้าวสวยหุงสุก

ไข่แดง

ส่วนผสม ผักปรุงรส

ถั่วงอก

ไช้เท้า (หั่นเป็นเส้น)

ปวยเล้ง (หั่นเป็นท่อน)

แครอท (ซอยเป็นเส้น)

เห็ดเข็มทอง

เกลือ

น้ำมันงา

งาขาวคั่ว

ซีอิ๊วขาว

วิธีทำ

เริ่มจากทำผักปรุงรส โดยใส่น้ำลงในหม้อแล้วนำขึ้นตั้งไฟจนเดือด ใส่ผักทีละอย่างลงไปลวกจนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้

ปรุงรสผักทีละอย่าง (ยกเว้นปวยเล้ง) ด้วยเกลือ น้ำมันงา และงาขาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน เตรียมไว้

ส่วนปวยเล้งจะปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันงา และงาขาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน เตรียมไว้

หั่นเนื้อหมูหมักเป็นเส้น ๆ เตรียมไว้

ที่มา  kapook.com