แอปเปิลเขียวซอร์เบท

 แอปเปิลเขียวซอร์เบท 

 ขอบายกินแอปเปิลเขียวเพียว ๆ เพราะเปรี้ยวเหลือทน ถ้าจับมาทำไอศกรีมไม่อ้วนได้คงจะดีไม่น้อย ขอนำเสนอแอปเปิลเขียวซอร์เบท เติมน้ำมะนาวกับน้ำตาลเพิ่มความกลมกล่อม ใส่สีผสมอาหารสีเขียวให้ดูสวยงาม เอาล่ะ… ใครอยากกินเข้าคิวรอเลยค่ะ

ส่วนผสม 

แอปเปิลเขียว หั่นเป็นชิ้น 750 กรัม

น้ำมะนาวคั้น 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร

น้ำตาลทราย 375 กรัม

เหล้าบรั่นดีกลิ่นแอปเปิล 3 ช้อนชา

สีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิล เล็กน้อย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำ

ใส่แอปเปิลเขียว น้ำมะนาว น้ำเปล่า และน้ำตาลทรายลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวจนเดือด นานประมาณ 25-30 นาทีจนแอปเปิลเริ่มนิ่ม ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ใส่ส่วนผสมแอปเปิลที่เย็นสนิทแล้วลงในเครื่องปั่น ปั่นผสมจนเข้ากันและเนื้อเนียนดี เทใส่อ่างผสม เติมเหล้าบรั่นดี และสีผสมอาหารเล็กน้อย คนผสมให้เข้ากัน นำเข้าแช่แข็งจนส่วนผสมแข็งตัว

นำส่วนผสมออกจากตู้เย็น เทใส่เครื่องทำไอศกรีม (จากนั้นทำตามคู่มือ) ปั่นจนได้ไอศกรีมเนื้อเนียน ตักไอศกรีมใส่พิมพ์ นำเข้าแช่เย็นจนแข็งตัว หรืออย่างน้อยประมาณ 4 ชั่วโมง ก่อนรับประทาน

     

เทคนิค : หากไม่มีเครื่องทำไอศกรีม ให้เทส่วนผสมที่ปั่นละเอียดแล้วใส่พิมพ์ นำเข้าแช่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง จากนั้นนำออกมาปั่นอีกครั้ง เทกลับใส่พิมพ์แล้วนำกลับเข้าแช่เย็น ทำซ้ำแบบเดิม 2-3 ครั้งจนได้ไอศกรีมเนื้อเนียนตามต้องการ เทใส่พิมพ์ แล้วนำเข้าแช่เย็นจนถึงเวลารับประทาน

   

ที่มา    kapook.com