สเต๊กเต้าหู้ซอสมะขาม

 สเต๊กเต้าหู้ซอสมะขาม

 จากที่เคยทำสเต๊กหมูหรือสเต๊กไก่กินแบบหนักท้อง ลองเปลี่ยนมาทำเมนูสเต๊กเต้าหู้ซอสมะขามกินสบายท้องกันดีไหม

 เริ่มจากการหมักเต้าหู้กับเครื่องปรุง เสร็จแล้วก็เอาไปย่างจนสีสวย สุดท้ายราดซอสมะขามรสเปรี้ยวแซ่บ

ส่วนผสม

เต้าหู้อ่อน 2 ก้อน

พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา

เกลือป่นหยาบ 1/4 ช้อนชา

ซอสเปรี้ยว (วูสเตอร์ซอส) 1/2 ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา

น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายแดง 4 ช้อนชา

น้ำมันพืชเล็กน้อย

เฟรนช์ฟรายส์ทอด 

ผักสลัด

วิธีทำ

หมักเต้าหู้กับพริกไทยดำป่น เกลือป่น และวูสเตอร์ซอส คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 10 นาที

ตั้งกระทะพอร้อน ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไปเคี่ยวให้เป็นสีน้ำตาล จึงเติมซีอิ๊วขาว น้ำมะขามเปียก และน้ำเปล่า เคี่ยวด้วยไฟอ่อนพอส่วนผสมข้น ยกลงพักไว้พออุ่น

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย พอร้อนนำเต้าหู้ที่หมักไว้ลงกริลล์จนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นจัดใส่จานราดด้วยซอสมะขามในข้อที่ 2 ตกแต่งด้วยผักสลัด รับประทานกับเฟรนช์ฟรายส์

ที่มา   kapook.com