โมจิไส้ไอศกรีมชาเขียว

โมจิไส้ไอศกรีมชาเขียว

  ปิดท้ายกันด้วยเมนูโมจิไส้ไอศกรีมชาเขียว สูตรนี้ใช้แป้งโมจิสีเขียวห่อไอศกรีมชาเขียว จะทำลูกเล็กหรือลูกใหญ่ได้หมด หรือใครจะเพิ่มความเก๋ก็จับเสียบไม้จะได้กินง่ายขึ้นจ้า

ส่วนผสม

ไอศกรีมชาเขียว (ตักเป็นก้อนกลม) 16 ลูก

แป้งโมจิโกะ หรือแป้งข้าวเหนียว 100 กรัม

น้ำตาลทราย 150 กรัม

น้ำผสมสีผสมอาหารสีเขียวเล็กน้อย 200 มิลลิลิตร

แป้งข้าวโพด 200 กรัม

วิธีทำ

ตักไอศกรีมชาเขียวเป็นก้อนกลม นำเข้าแช่ช่องแข็ง เตรียมไว้

ใส่แป้งข้าวเหนียว น้ำตาลทราย และน้ำลงในหม้อ คนผสมให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อน คนผสมจนแป้งเริ่มสุก และเหนียว ยกลงจากเตา พักให้แป้งคลายความร้อนสักครู่ และเริ่มจับตัวเป็นก้อน

โรยแป้งข้าวโพดลงบนพื้นให้ทั่ว ตักแป้งโมจิวาง จากนั้นโรยด้วยแป้งข้าวโพดให้ทั่วแป้งโมจิ ค่อยแผ่แป้งออกเป็นแผ่นบาง ๆ ตัดแบ่งแป้งเป็น 16 ชิ้นเท่า ๆ กัน เตรียมไว้

ใช้แปรงขนอ่อนปัดเศษแป้งส่วนเกินทิ้ง วางลงบนพลาสติกถนอมอาหาร จากนั้นตักไอศกรีมชาเขียววางบนแป้ง ห่อแป้งให้มิด หมุนพลาสติกถนอมอาหารให้แน่นจนโมจิเป็นลูกกลม จนครบจำนวน นำโมจิเข้าช่องแช่แข็ง อย่างน้อยประมาณ 20 นาที 

ที่มา   kapook.com