ผัดหอยลาย

ผัดหอยลาย 

ไปซื้อหอยลายรอเลยค่ะ เย็นนี้จะมาทำเมนูผัดหอยลายกินกับข้าวสวยร้อน ๆ กัน ทีเด็ดคือใส่เต้าเจี้ยวเพิ่มความเค็ม และใส่ใบโหระพาดับกลิ่นคาว ปรุงรสเผ็ดตามชอบ

ส่วนผสม ผัดหอยลาย

     • หอยลาย ล้างสะอาด 500 กรัม

     • พริกขี้หนูกับกระเทียม โขลกละเอียด

     • น้ำมันพืช 

     • เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

     • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

     • น้ำตาลทราย 

     • ใบโหระพา

วิธีทำผัดหอยลาย

     • 1. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนน้ำเดือด ใส่หอยลายลงลวกพอสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้

     • 2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่พริกกับกระเทียมโขลกลงไปผัดพอหอม ใส่เต้าเจี้ยวลงผัด ตามด้วยน้ำพริกเผาและน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

     • 3. ใส่หอยลายที่ลวกเตรียมไว้ลงผัดสักครู่ จากนั้นใส่ใบโหระพาลงผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน 

ที่มา  kapook.com