ข้าวคลุกกะปิ
เมนูนี้ทำบ่อยค่ะ มีแต่คนชอบ ไม่คลีนเพราะกะปิ แต่ไม่ทำให้อ้วนหรอกนะ
ส่วนผสม
กะปิ (ใช้กะปิระยอง)
ข้าวสวย
สเปรย์น้ำมัน (น้ำมันมะกอก)
ถั่วฝักยาวซอย
เนื้ออกไก่ลอกหนังหั่นชิ้นเล็ก
เครื่องปรุง (สูตรโซเดียมต่ำ)
น้ำหวานดอกมะพร้าว
ไข่ไก่ 1 ฟอง (ตีให้เข้ากัน)
หอมแดงซอย
พริกแห้งคั่ว
มะนาวผ่าซีก หรือมะม่วงเปรี้ยวซอย
วิธีทำ
1. นำกะปิไปคลุกกับข้าวให้เข้ากันแล้วค่อยนำลงไปผัด โดยฉีดสเปรย์น้ำมันลงไปแล้วใส่ถั่วฝักยาวลงไปผัดสักครู่ พักไว้
2. ทำไก่หวานโดยหมักเนื้ออกไก่กับเครื่องปรุง และน้ำหวานดอกมะพร้าวพอให้ออกรสหวานเล็กน้อย เสร็จแล้วนำไปรวนในกระทะ พักไว้
3. ทำไข่เจียวโดยใส่ไข่ไก่ลงในในกระทะเทฟลอนแล้วลอกไข่เป็นแผ่นบาง เสร็จแล้วนำมาหั่นเป็นเส้น ๆ
4. เสิร์ฟข้าวคลุกกะปิกับไข่เจียว อกไก่รวน หอมแดงซอย พริกแห้งคั่ว และมะนาว
ที่มา kapook.com
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น