หมูย่างตะไคร้

หมูย่างตะไคร้ 

     ติดใจเมนูหมูย่างตะไคร้ฝีมือคุณแม่เลยไปขอจดสูตรแล้วมาทำกินเอง วิธีทำไม่ยุ่งยากแค่จับหมูหั่นชิ้นหมักกับเครื่องโขลก และทีเด็ดคือ ใส่ตะไคร้สับ พอหมักจนครบเวลาก็เอาไปย่างจนอิ่มพุงปลิ้นเลยค่ะ

ส่วนผสม หมูย่างหมักตะไคร้

     • เนื้อหมูแล่เป็นชิ้นบาง 500 กรัม

     • ตะไคร้สับละเอียด 1 ถ้วย

     • รากผักชี 5 ราก

     • กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

     • พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา

     • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

     • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

     • ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ หมูย่างหมักตะไคร้

     1. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้ละเอียด ใส่ลงไปหมักกับเนื้อหมู

     2. ใส่ตะไคร้ ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และซอสปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

     3. นำหมูที่หมักไว้ไปย่างบนเตาด้วยไฟปานกลางจนสุกเหลือง พร้อมเสิร์ฟ

ที่มา  kapook.com