หอยลายคั่วสมุนไพร

หอยลายคั่วสมุนไพร

 เราจะมาทำเมนูหอยลายคั่วสมุนไพรในวันหยุดนี้กัน ทำง่ายแค่จับเครื่องสมุนไพรเคล้ากับแป้งสาลีแล้วเอาไปทอดจนกรอบ เสร็จแล้วเอาไปคลุกกับหอยลายได้เลยจ้า 

ส่วนผสม หอยลายคั่วสมุนไพร

     • หอยลายกระป๋อง

     • ใบมะกรูดฉีก

     • กระเทียมกลีบใหญ่

     • หอมแดง

     • กระชาย

     • ตะไคร้

     • พริกไทยอ่อน

     • แป้งสาลีอเนกประสงค์

     • น้ำมันพืช

     • พริกขี้หนูแห้ง

     • เกลือป่น

วิธีทำหอยลายคั่วสมุนไพร

     • 1. เตรียมผักและสมุนไพร โดยซอยตะไคร้ หอมแดง กระเทียม และกระชายเป็นแว่นบาง ๆ จากนั้นหั่นครึ่งพริกไทยอ่อน เตรียมไว้

     • 2. เคล้าผสมผักสมุนไพรที่เตรียมไว้ทั้งหมดกับแป้งสาลีอเนกประสงค์ให้เข้ากัน ให้แป้งกระจายติดสมุนไพรให้ทั่ว (แป้งสาลีฯ จะช่วยให้สมุนไพรกรอบ)

     • 3. ทอดสมุนไพร โดยใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่สมุนไพรที่คลุกแป้งไว้ลงไปทอดจนเหลืองและกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้

     • 4. ใส่สมุนไพรที่สะเด็ดน้ำมันแล้วลงในอ่างผสม ตามด้วยหอยลายกระป๋อง เติมเกลือป่นลงไปเล็กน้อย จากนั้นเคล้าผสมให้เข้ากัน เติมพริกแห้งลงไปผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน แต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

ที่มา   kapook.com