ขนมนางเล็ด

 ขนมนางเล็ด 

   เพื่อน ๆ ที่ชอบกินขนมนางเล็ดไปนึ่งข้าวเหนียวรอเลยค่ะ พอข้าวเหนียวสุกก็ใส่พิมพ์วงกลม

และเอาไปตากแดดจนแห้ง 

แค่นี้ก็เอาไปทอดได้แล้ว กินแบบจืดก็อร่อยไปอีกแบบ หรือจะราดน้ำตาลปี๊บก็ตามชอบ

ส่วนผสม ขนมนางเล็ด

ข้าวเหนียวนึ่งสุก

น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย

น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช (สำหรับทอดขนม)

วิธีทำขนมนางเล็ด

อุ่นข้าวเหนียวให้ร้อน เตรียมไว้

ตักข้าวเหนียวใส่ลงในพิมพ์วงกลม กดแผ่ให้เป็นแผ่นบาง ๆ (อย่ากดให้แน่นมากจนเกิดไป เพราะเวลาทอดจะแข็ง) 

แล้วเคาะออกจากพิมพ์ นำไปตากแดดจนแห้ง เตรียมไว้

ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางจนร้อน ใส่ข้าวเหนียวที่ตากไว้ลงทอดจนพองเต็มที่ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้

ใส่น้ำตาลปี๊บและน้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย ค่อย ๆ ตักหยอดเป็นเส้น ๆ ลงบนขนม

 พักทิ้งไว้สักครู่จนน้ำตาลแข็งตัว พร้อมเสิร์ฟ

ที่มา   kapook.com