ปลาหมึกผัดผงกะหรี่

ปลาหมึกผัดผงกะหรี่

     เอ่ยถึงปลาหมึกผัดผงกะหรี่ เมนูปลาหมึกจานแรกที่ต้องสั่งเวลาไปกินตามร้านอาหารทะเล แต่สำหรับคนอยู่หอ หรือมนุษย์คอนโด

ถ้าอยากทำกินเองก็คงลำบากไม่น้อย

ส่วนผสม ปลาหมึกผัดผงกะหรี่

ไข่ไก่ 1 ฟอง

 นมสด 1/4 ถ้วย

 น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

 กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

  ปลาหมึกกล้วย (หั่นแว่น) 1 ตัว

 น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

 น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

 ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

 น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

 ผงกะหรี่สำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ

 ต้นหอม (หั่นท่อน) 1 ต้น

พริกชี้ฟ้าแดง (หั่นเฉียง) 1 เม็ด

วิธีทำปลาหมึกผัดผงกะหรี่

          1. ตีผสมไข่ไก่กับนมสดจนเข้ากัน เตรียมไว้

          2. ใส่น้ำมันพืชลงในถ้วยกระเบื้อง ตามด้วยกระเทียมคนผสมให้เข้ากัน นำเข้าเตาไมโครเวฟใช้ไฟปานกลางประมาณ 1 นาที นำออกจากเตาคนผสมให้เข้ากัน

          3. ใส่ปลาหมึกและส่วนผสมไข่ลงในถ้วยผัดผสมให้เข้ากันดี นำเข้าเตาไมโครเวฟใช้ไฟแรงประมาณ 1 นาที นำออกจากเตาคนผสมให้เข้ากัน

          4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำมันหอย และผงกะหรี่คนผสมให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมและพริกชี้ฟ้าแดง

 นำเข้าเตาไมโครเวฟใช้ไฟแรงปานกลางประมาณ 2-3 นาที นำออกจากเตาผัดผสมจนเข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ที่มา  kapook.com