ลาบหมูทอด

 ลาบหมูทอด

 ลาบหมูกินเป็นกับแกล้มจนเอียนแล้ว ลองเปลี่ยนมาทำเมนูลาบหมูทอดกันเถอะ จับหมูผสมกับเครื่องลาบ เสร็จแล้วปั้นเป็นก้อนกลมเอาไปทอดจนกรอบนุ่ม แกล้มกับผักสด

ส่วนผสม ลาบหมูทอด

     • เนื้อหมูติดมันบด 300 กรัม

     • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

     • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

     • พริกป่น (ตามชอบ)

     • ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

     • แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ

     • ใบมะกรูดซอย 6 ใบ

     • ต้นหอมซอย 2 ต้น

     • ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น

     • หอมแดง 5 หัว

     • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

     • ผักสดตามชอบ

วิธีทำลาบทอด

     1. ผสมหมูบดกับน้ำมะนาว น้ำปลา และพริกป่นให้เข้ากัน เติมข้าวคั่วและแป้งทอดกรอบลงไปคลุกให้เข้ากัน

     2. ใส่ใบมะกรูดซอย ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย และหอมแดงลงไปเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน ปั้นลาบหมูเป็นก้อนกลม ๆ เตรียมไว้

     3. นำลาบปั้นก้อนลงไปทอดในน้ำมันร้อน ใช้ไฟกลางอ่อน รอให้สุกเองโดยไม่ต้องกลับด้าน ทอดจนเหลืองสวย ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักสด

 ที่มา    kapook.com