น้ำตกหมู

น้ำตกหมู

 และแล้วก็มาถึงเมนูอาหารอีสานสุดโปรดนั่นคือ เมนูน้ำตกหมู จับเนื้อหมูลงไปรวนจนสุก ใส่พริกป่น และข้าวคั่ว เติมผักสมุนไพรกลิ่นหอม แกล้มกับผักสด

ส่วนผสม น้ำตกหมู

     • เนื้อสันคอหมู หรือคอหมูย่าง (หั่นเป็นชิ้น) 100 กรัม

     • น้ำซุป 1/4 ถ้วย

     • พริกป่น ตามชอบ

     • ข้าวคั่ว 1/2 ช้อนโต๊ะ

     • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

     • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

     • หอมแดงซอย  1 ช้อนโต๊ะ

     • ต้นหอมและผักชีซอย (หรือผักชีฝรั่งซอยตามชอบ)

     • ใบสะระแหน่ 

     • ผักสด

วิธีทำน้ำตกหมู

     1. ใส่น้ำซุปลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่เนื้อหมูลงรวนพอสุก ยกลงจากเตา 

     2. ใส่พริกป่น และข้าวคั่ว ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว และน้ำปลา คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

     3. ใส่หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ผักชีซอย ผักชีฝรั่งซอย และใบสะระแหน่ เคล้าผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับผักสด

ที่มา   kapook.com