ข้าวเหนียวทุเรียน

 ข้าวเหนียวทุเรียน 

 ข้าวเหนียวมูนกับหน้าต่าง ๆ กินบ่อยก็เบื่อ ลองจับคู่กับน้ำกะทิทุเรียนกันดีไหม 

ขอนำเสนอเมนูข้าวเหนียวทุเรียน มาพร้อมวิธีทำข้าวเหนียวมูนขึ้นเงาสวย จะใส่ทุเรียนชิ้นใหญ่แค่ไหนก็เอาที่สบายใจเลยค่ะ

ส่วนผสม ข้าวเหนียวมูน

ข้าวเหนียวขาว 500 กรัม

สารส้มโขลกละเอียด 1 ช้อนชา

น้ำสำหรับแช่ข้าวเหนียว    

กะทิคั้นสด 350 มิลลิลิตร

น้ำตาลทราย 200 กรัม

เกลือป่น 2 ช้อนชา

ส่วนผสม น้ำกะทิทุเรียน

เนื้อทุเรียนสุกฉีก 500 กรัม

น้ำกะทิ 2 ถ้วย

เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม

วิธีทำข้าวเหนียวทุเรียน

ทำข้าวเหนียวมูน โดยซาวข้าวเหนียวจนสะอาด ใส่สารส้มลงไป เติมน้ำจนท่วม คนผสมจนเข้ากัน แช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง 

จากนั้นล้างข้าวเหนียวที่แช่ไว้จนสะอาด สะเด็ดน้ำ พักไว้สักครู่ แล้วนำข้าวเหนียวไปนึ่งนานประมาณ 20 นาที จนข้าวเหนียวสุก เตรียมไว้

ผสมกะทิกับน้ำตาลทราย และเกลือป่นในอ่างผสม เทข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วลงไป คนผสมจนเข้ากัน พักทิ้งไว้ 30 นาที

 จนข้าวเหนียวระอุ ตักใส่ภาชนะ เตรียมไว้

ทำน้ำกะทิทุเรียน โดยใส่น้ำกะทิลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำตาลปี๊บและเกลือป่นลงไป คนผสมจนน้ำตาลปี๊บละลาย

 พอกะทิเริ่มเดือดใส่เนื้อทุเรียนฉีกลงไป คนผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟกับข้าวเหนียวมูน

 

ที่มา  kapook.com