หมูห่อผักกาดสไตล์เกาหลี

หมูห่อผักกาดสไตล์เกาหลี

 ใครเป็นติ่งเกาหลีคงถูกอกถูกใจเมนูห่อหมูจานนี้แน่นอน ขอนำเสนอหมูห่อผักกาด เคี้ยวอร่อยกับหมูเกาหลีและสลัดเกาหลี และข้าวนุ่ม ๆ ที่สำคัญเติมกิมจิลงไปด้วย อยากรู้ว่าอร่อยแค่ไหนลองทำกันเถอะ

ส่วนผสม หมูห่อผักกาด 

     • หมูย่างเกาหลี

     • สลัดเกาหลี 3-4 ถ้วย

     • ผักกาดหอมบัตเตอร์เฮด 2 หัว

     • ข้าวสวยหุงสุก 4 ถ้วย

     • กิมจิ 3-4 ถ้วย

ส่วนผสม หมูย่างเกาหลี

     • เนื้อหมู 2 ปอนด์ (ประมาณ 908 กรัม)

     • สาลี่หั่นชิ้น 1 ลูกกลาง

     • หอมใหญ่หั่นชิ้นใหญ่ 1 หัวเล็ก

     • กระเทียม 8 กลีบ

     • ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ

     • ต้นหอมซอย 2 ต้น

     • ซอสถั่วเหลือง 4 ช้อนโต๊ะ

     • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

     • พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา

     • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

     • โคชูจัง 6 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม สลัดเกาหลี

     • กะหล่ำปลีซอย 1 หัว

     • กะหล่ำม่วงซอย 1 ถ้วย

     • หอมใหญ่สไลซ์ 1 หัวเล็ก

     • ต้นหอมซอย 4 ต้น

     • แครอทขูดเส้น 1 หัว

     • กระเทียมสับ 3 กลีบ

     • ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ

     • น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

     • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

     • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

     • พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ

     • เกลือป่น

     • พริกไทยดำป่น

วิธีทำหมูห่อผักกาด

     1. ทำหมูย่างเกาหลี โดยหั่นเนื้อหมูหนาประมาณ 1/8 นิ้ว หรือหนาประมาณ 2 นิ้ว เตรียมไว้

     2. ใส่สาลี่ หอมใหญ่ กระเทียม และขิงขูดลงในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นจนเนียนละเอียด เทใส่ชามผสม ใส่ต้นหอม ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย พริกไทยดำ น้ำมันงา และซอสโคชูจังลงไป คนผสมจนเข้ากัน ใส่เนื้อหมูลงไปคนผสมพอทั่ว เสร็จแล้วเก็บใส่ถุงซิปล็อก เอาไปแช่เย็นประมาณ 30 นาทีหรือข้ามคืน นำออกมาเสียบไม้และย่างจนสุก หรือเอาไปย่างในกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยจนสุก

     3. ทำสลัดเกาหลี โดยใส่กะหล่ำปลีลงในอ่างผสม ตามด้วยหอมใหญ่ ต้นหอม แครอท และกระเทียม และคนผสมซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย น้ำมันงา พริกป่น เกลือ และพริกไทยจนเข้ากัน เทใส่ลงในอ่างผสมสลัด นำไปแช่เย็นสักครู่

     4. นำผักกาดหอมบัตเตอร์เฮดห่อหมูเกาหลี ข้าว สลัดกิมจิ และกิมจิ เป็นคำ ๆ จัดเสิร์ฟ

ที่มา  kapook.com