สปาเกตตีผัก
แวะเติมพลังมื้อเที่ยงด้วยเมนูสปาเกตตีผัก สูตรจาก นิตยสาร Gourmet & Cuisine สูตรนี้ใช้ผักสารพัดแทนเส้นสปาเกตตี เอาไปผัดกับน้ำมันมะกอก ท็อปด้วยกุ้งย่าง
ส่วนผสม สปาเกตตีผัก
• ซูกินี 1 หัว
• แครอท 1 หัว
• หัวไชเท้า 1 หัว
• กุ้งลายเสือ 6-8 ตัว
• ใบไทม์สด 1 กิ่ง
• ผงโอลด์เบย์ซีซันนิง เล็กน้อย (Old Bay Seasoning คือ ผงเครื่องเทศใช้สำหรับปรุงรสอาหารซีฟู้ด)
• เกลือทะเล
• พริกไทยดำบดหยาบ
• น้ำมันมะกอก
• มีดปอกเปลือก (Peeler)
วิธีทำสปาเกตตีผัก
1. หั่นซูกินี แครอท และหัวไชเท้าเป็นแท่งสี่เหลี่ยมให้มีขนาดเท่า ๆ กัน
2. ใช้มีดปอกเปลือก (Peeler) ฝานสไลซ์ผักให้บางโดยออกแรงกดเล็กน้อย จากนั้นนำมาหั่นเป็นเส้น ๆ ให้มีความยาวเท่าๆ กัน
3. ลวกผักในน้ำเดือดที่เติมเกลือ 5 วินาที ตักขึ้นใส่น้ำเย็นจัดทันทีจะทำให้ผักมีสีสวย
4. ผัดผักกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตักขึ้นพักไว้
5. หมักกุ้งกับไทม์ ผงโอลด์เบย์ซีซันนิ เกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย นำไปย่างบนกระทะจนสุก จากนั้นวางกุ้งบนผักที่เตรียมไว้ พรมด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ
ที่มา kapook.com
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น