สลัดโรลเวียดนาม (บั๋นหมี่)

สลัดโรลเวียดนาม (บั๋นหมี่)

    ใครเคยกินบั๋นหมี่หรือแซนด์วิชเวียดนามที่ใช้ขนมปังบาแกตต์ใส่ผักแช่อิ่มพวกพริก ผักชี แตงกวา และแครอท แต่ถ้าหากอยากดัดแปลงเป็นอาหารลดน้ำหนักกินขนมปังคงไม่เหมาะ ขอนำเสนอเมนูสลัดโรลเวียดนามที่นำไส้ของบั๋นหมี่มาใส่เป็นไส้สลัดโรล แหวกแนวดีไหมล่ะ กินแค่ชิ้นเดียวก็อิ่มแล้วค่ะ

ส่วนผสม สลัดโรลเวียดนาม

          • เต้าหู้ (หั่นเป็นชิ้น) 1 ชิ้น 

          • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

          • แป้งเปาะเปี๊ยะญวน 12 แผ่น

          • ซอสพริก 1-2 ช้อนชา

          • เนยถั่ว 

ส่วนผสม ซอสน้ำส้มสายชู

          • น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 3/4 ถ้วย

          • น้ำเปล่า 1 ถ้วย

          • น้ำตาลทราย (หรือน้ำผึ้ง) 4-5 ช้อนโต๊ะ

          • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

          • น้ำมะนาว 1 ลูก

          • ผักสลัด 2 ถ้วย เช่น แครอท ไช้เท้า แรดิช

          • ผักชี 1 กำ

          • ต้นหอมซอย 1 ต้น

วิธีทำสลัดโรลเวียดนาม

           1. ทำซอสน้ำส้มสายชูโดยผสมน้ำส้มสายชูหมักกับน้ำเปล่า น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำมะนาว คนผสมให้เข้ากัน ใส่แครอท ไช้เท้า และแรดิชลงไป นำเข้าแช่เย็น เตรียมไว้ 

           2. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ นำเต้าหู้เข้าไปอบประมาณ 25-30 นาที หรือจนสุกเหลือง นำออกมาทาซีอิ๊วขาว เตรียมไว้ (หรือนำไปจี่ในกระทะจนแห้ง)

           3. เตรียมน้ำร้อนสำหรับจุ่มแผ่นแป้งประมาณ 2-3 ถ้วย จุ่มแผ่นแป้งลงไปประมาณ 15-20 วินาที หรือจนนุ่ม นำออกมาวางในภาชนะเรียบ

           4. วางเต้าหู้และผักแช่น้ำส้มสายชูลงไปบนแผ่นแป้ง ตามด้วยซอสพริกและผักชี ม้วนให้แน่น เสิร์ฟกับซอสน้ำส้มสายชูที่โรยต้นหอม หรือเสิร์ฟกับเนยถั่วก็ได้

ที่มา   kapook.com