สปาเกตตีผัดผักโขมมะเขือเทศ

สปาเกตตีผัดผักโขมมะเขือเทศ

  เมนูเส้นคลีน ๆ ผัดกับมะเขือเทศก็อร่อย แต่ถ้าลองเพิ่มผักโขมลงไปคงฟินกว่าเดิม ขอนำเสนอเมนูสปาเกตตีผัดผักโขมมะเขือเทศ สูตรนี้ใส่เนื้อไก่ลงไปด้วย เพิ่มความเผ็ดด้วยพริกป่น

ส่วนผสม สปาเกตตีผัดผักโขมมะเขือเทศ

     • มะเขือเทศอบแห้งสับ 1/4 ถ้วย

     • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ (จากน้ำมันที่แช่มะเขือเทศอบแห้ง)

     • เนื้อไก่ (เอาหนังออก) 1/2 ปอนด์ (ประมาณ 227 กรัม)

     • พริกป่น 1/4 ช้อนชา

     • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

     • มะเขือเทศหั่นเต๋า 4 ลูก

     • ใบโหระพาซอย 1/4 ถ้วย

     • ผักโขม 8 ออนซ์ (ประมาณ 224 กรัม)

     • กระเทียมสับ 3 กลีบ

     • สปาเกตตี 6 ออนซ์ (ประมาณ 168 กรัม)

     • น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมันที่แช่มะเขือเทศอบแห้ง)

วิธีทำสปาเกตตีผัดผักโขมมะเขือเทศ

     1. ตั้งกระทะใส่มะเขือเทศอบแห้งและน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟปานกลางค่อนข้างต่ำ ผัดสักครู่ ใส่เนื้อไก่ พริกป่น และเกลือลงไปผัดจนไก่สุก 

     2. ใส่มะเขือเทศ ใบโหระพา ผักโขม และกระเทียม ผัดประมาณ 3-5 นาทีหรือจนผักสลดและมะเขือเทศคายน้ำ ปิดไฟ

     3. เอาเส้นพาสต้าไปต้มตามวิธีทำที่ระบุไว้ข้างซอง พอเสร็จแล้วเทลงไปผัดกับส่วนผสมไก่ ใช้ไฟต่ำ ผัดจนเข้ากัน ชิมรสตามชอบ ปิดไฟ เติมน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะลงไปคลุกพอเข้ากัน ตักใส่จาน

ที่มา  kapook.com