กุ้งถัง (แบบฉบับของแจ๋ว)

กุ้งถัง (แบบฉบับของแจ๋ว)

ส่วนผสม กุ้งถัง

     • กุ้ง (ไม่ต้องแกะเปลือกออก ล้างให้สะอาด)

     • ปลาหมึก (ล้างสะอาด หั่นเป็นแว่น ๆ)

     • หอยลายล้างให้สะอาด (ถ้ามีปู หอยแมลงภู่ หรือของทะเลชนิดอื่นใส่เพิ่มได้) 

     • ข้าวโพด

     • พริกไทยเม็ด (ตำให้ละเอียด) 

     • น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ

     • เนยสด

     • ผงปาปริก้า

     • ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ

     • น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา

     • ใบโหระพา

วิธีทำกุ้งถัง 

     1. ลวกเนื้อสัตว์ทุกอย่างให้สุกแล้วพักทิ้งไว้ให้เย็นก่อน และเอาข้าวโพดหั่นแว่น ๆ ลวกให้สุก 

     2. ทำซอส โดยใส่เนยลงในกระทะ ตามด้วยน้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา น้ำสะอาดเล็กน้อย ใส่พริกไทยและผงปาปริก้าลงไป คนให้เข้ากัน 

     3. ใส่เนื้อสัตว์และข้าวโพดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ใบโหระพา เสร็จแล้วก็จัดลงจาน พร้อมรับประทาน

ที่มา  kapook.com