ยำไตปลา

 ยำไตปลา

  

   ยำไตปลาสุดแซ่บ สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม  (#maekwansri) แน่นเครื่องครบรสความแซ่บ ทนไหวไหมจ๊ะ น้องสาว !

ส่วนผสม ยำไตปลา

          • ไตปลาขวด

          • น้ำเปล่า

          • ตะไคร้บุบ

          • ข่าบุบ

          • ใบมะกรูด

          • ขมิ้นบุบ

          • หัวกะทิ

          • น้ำตาลปี๊บ

          • น้ำมะนาว

          • ตะไคร้ซอย

          • ข่าซอย

          • ใบมะกรูดซอย

          • ขมิ้นซอย

          • ขิงซอย

          • กระชายซอย

          • พริกขี้หนูซอย

          • หอมแดงซอย

          • เนื้อปลาทูนึ่ง หรือปลาโอย่าง

วิธีทำยำไตปลา

          • 1. ต้มไตปลากับน้ำเปล่าเล็กน้อย ตามด้วยตะไคร้บุบ ข่าบุบ ใบมะกรูด และขมิ้นบุบ ต้มให้เดือดจนไตปลาละลาย นำมากรองเอาแต่น้ำพักไว้

          • 2. เอาไตปลาที่กรองแล้วมาตั้งไฟใส่หัวกะทิ ต้มให้พอเดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำมะนาว ยกลงพักไว้ให้พออุ่น

          • 3. ใส่ตะไคร้ซอย ข่าซอย ใบมะกรูดซอย ขมิ้นซอย ขิงซอย กระชายซอย พริกขี้หนูซอย หอมแดงซอย และเนื้อปลาลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

          • 4. ตักเสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ อร่อยได้เลย ‪

ที่มา kapook.com