สปาเกตตีไข่กุ้ง
สูตรนี้ส่งตรงมาจากเมืองฝรั่งจริง ๆ จ้า ด้วยฝีมือแม่ครัวไทยในต่างแดนกับเมนูสปาเกตตีไข่กุ้ง ส่วนผสมน้อยทำง่ายสุด ๆ [สูตรจาก คุณ SASSY_PIM สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม]
สิ่งที่ต้องเตรียม
- เส้นสปาเกตตีลวกสุก
- กระเทียมจีน 2-3 กลีบ
- พริกแห้ง แล้วแต่ความชอบเลยจ้า
- ไข่กุ้ง (เรียกว่าไข่กุ้งแต่ทำมาจากไข่ปลา คุณหลอกดาว เม่าโศก)
- กุ้ง
- ปูอัด
- ใบมินต์อบแห้ง
- ซอสปรุงรส
- น้ำมันมะกอก
วิธีทำ
- เริ่มจากปอกเปลือกกระเทียมแล้วซอยเป็นชิ้น ๆ และหั่นพริกแห้งเป็นท่อน เตรียมไว้
- นำกุ้งกับปูอัดแช่แข็งไปมาแช่น้ำอุ่นให้ละลาย
- ฉีกปูอัดเป็นเส้น ๆ กุ้งก็ปอกเปลือกทิ้งไป
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกลงไปไม่ต้องเยอะ (จริง ๆ ใช้น้ำมันพืชก็ได้ เราคว้าขวดนี้มาง่ายเลยใช้อันนี้ อิอิ) เมื่อน้ำมันร้อนก็ใส่กระเทียมลงไปเจียวพอหอม
- เมื่อกระเทียมส่งกลิ่นหอม ค่อยใส่พริกแห้งลงไป
- แล้วก็ใส่ไข่กุ้งลงไปพอประมาณก่อน (เดี๋ยวเอาไว้โรยหน้าด้วย) ยีให้แตกออกจากกัน
- ใส่เส้นสปาเกตตีลวกลงไป (เราชอบลวกนิ่ม ๆ กินง่ายดี) ผัดเส้นให้คลุกเคล้ากับไข่กุ้ง พริกและกระเทียม
สปาเกตตีไข่กุ้ง อาหารฝรั่งจัดจ้านถึงใจ
- ใส่ปูอัดกับกุ้งลงไป ผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส แล้วใส่ใบมินต์ลงไป (ที่จริงจะต้นหอมก็ได้ เราไม่มี แล้วอยากลองอะไรแปลก ๆ เลยใส่ใบมินต์ลงไปแทนออริกาโน่) คลุกเคล้าแล้วชิมรสให้ได้ตามชอบ
- เสร็จแล้วตักใส่จาน (น่ากินไหมเอ่ย พอลองกินแล้วได้ทั้งรสเผ็ดและเย็น นี่สินะหยิน-หยาง แต่อร่อยนะ ถึงตอนแรกจะแปลก ๆ ที่มีความรู้สึกของใบมินต์ แต่เราชอบมินต์เลยให้ผ่าน)
ที่มา kapook.com
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น