แยมเสาวรสและมะละกอ

แยมเสาวรสและมะละกอ

     เจ๋งไปเลยถ้าเสาวรสจะไปผสมกับมะละกอจนกลายเป็นแยมไว้ทาขนมปังอร่อย ๆ เป็นสูตรจาก คุณอ้อมกอดของความเหงา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม คราวนี้เพื่อน ๆ สามารถซื้อมะละกอมาได้หลายลูกเลยค่ะ ถ้ากินไม่หมดก็อย่าทิ้งจับมาทำแยมได้เลย นอกจากจะมีรสชาติเปรี้ยวนำแล้วยังมีรสหวานและกลิ่นหอมของวานิลลาด้วย ที่สำคัญกินไม่หมดใส่ขวดแช่ตู้เย็นกินได้นานเป็นเดือนเลยจ้า

 ส่วนผสม แยมสาวรสมะละกอ

           มะละกอสุก 1 ลูก (ลูกนี้น้ำหนักประมาณ 1.5 กิโลกรัม)

           เนื้อเสาวรส เกือบ ๆ 1 ถ้วย

           น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

           ฝักวานิลลา 1 ฝัก

วิธีทำแยมสาวรสมะละกอ

1. ปอกเปลือกมะละกอแล้วหั่นเป็นชิ้นใส่ลงในหม้อที่จะใช้กวน ตามด้วยฝักวานิลลาที่ขูดเม็ด (ใส่ฝักลงไปด้วยค่อยตักออกทีหลัง) เติมน้ำตาลทรายลงไป ตามด้วยเนื้อเสาวรส (ใครชอบรสชาติไหนชิมเองเลยค่ะ เปรี้ยวนำ หวานน้อย หวานมาก จัดไปแบบโฮมเมดตามใจเราเลย)

2. นำขึ้นตั้งไฟปานกลางจนเริ่มเดือด ค่อย ๆ ใช้ช้อนไม้บดเนื้อมะละกอให้ละเอียด (หรือใครจะใช้เครื่องบดอาหารช่วยก็ได้นะคะ แต่เราใช้ช้อนไม้กด ๆ บี้ ๆ ไปเรื่อย ๆ ก็ละเอียดอย่างไวแล้วค่ะ)

3.  เคี่ยวไปเรื่อย ๆ แล้วลดเป็นไฟอ่อน (หมั่นคนระวังก้นหม้อจะไหม้ด้วยค่ะ)

4. พอข้นได้ที่ก็ตักใส่ขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วในขณะที่ยังร้อน ๆ

ที่มา  kapook.com