ลาบเห็ดเจ

     

ลาบเห็ดเจ

  ใครชอบกินลาบเป็นทุนเดิมลองมาทำเมนูลาบเห็ดเจกันดีไหม สูตรนี้ใส่เห็ดสารพัด ที่ขาดไม่ได้เลยคือ ข้าวคั่ว แกล้มกับผักสดตามสบาย  

ส่วนผสม ลาบเห็ดเจ

     • เห็ดหูหนูดำ (หั่นเป็นชิ้นเล็ก) 50 กรัม

     • เห็ดเข็มทอง (ฉีกเป็นเส้น) 50 กรัม

     • เห็ดออรินจิ (หั่นบาง ๆ)  50 กรัม

     • เห็ดหูหนูขาว (หั่นเป็นชิ้นเล็ก) 50 กรัม

     • ซีอิ๊วขาว 

     • น้ำมะนาว  

     • น้ำตาลทราย  

     • พริกป่น 

     • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

     • ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ

     • พริกแห้งทอดกรอบ

     • ผักสดตามชอบ

วิธีทำลาบเห็ดเจ

     1. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด นำเห็ดทั้งหมดลงลวกจนสุก (อย่าลวกนานเพราะเห็ดจะเละ) ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้

     2. ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกป่นลงในอ่างผสม คนจนน้ำตาลทรายละลาย ชิมรสตามชอบ ใส่เห็ดที่ลวกไว้ลงเคล้าผสมให้เข้ากัน ตามด้วยข้าวคั่วและผักชีฝรั่ง เคล้าผสมจนเข้ากัน ตักใส่จาน แต่งด้วยพริกแห้งทอด และผักสด พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ลาบเห็ดเจ อาหารเจรสแซ่บสุดอร่อย ทำก็ง่ายได้ประโยชน์

ที่มา kapook.com