ข้าวเหนียวเป้ดเหลือง หมูทอดกระเทียมพริกไทย

ข้าวเหนียวเป็ดเหลือง หมูทอดกระเทียมพริกไทย

   ข้าวเหนียวใบเตยก็ทำไปเมื่อวาน วันนี้ขอทำข้าวเหนียวสีเหลืองบ้างดีกว่า ขอนำเสนอข้าวเหนียวเป็ดเหลือง สูตรจาก คุณ Plotty สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับข้าวเหนียวเติมสีเหลืองแล้วเอาไปนึ่งจนสุก ปั้นเป็นรูปเป็ดให้สวยงาม กินกับหมูทอดกระเทียมพริกไทย 

ส่วนผสม ข้าวเหนียวหมูทอดกระเทียมพริกไทย

     • ข้าวเหนียวเขี้ยวงู

     • สีผสมอาหารสีเหลืองไข่

     • ถั่วลันเตา (ตัดหัวท้ายและดึงเส้นข้างออก)

     • แครอท

     • กระเทียมกลีบใหญ่ (หั่นแว่น)

     • กระเทียมกลีบเล็ก

     • พริกไทยดำเม็ด

     • สาหร่าย

     • หมูสับ

     • แป้งข้าวโพด

     • น้ำมันงา

     • ซีอิ๊วขาว

     • ซอสปรุงรส

     • พลาสติกถนอมอาหาร

วิธีทำข้าวเหนียวหมูทอดกระเทียมพริกไทย

     1. ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด แช่ทิ้งไว้ประมาณ 4 ชั่วโมง

     2. ผสมสีผสมอาหารกับข้าวเหนียว คนผสมให้เข้ากัน แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สีซึมเข้าสู่เมล็ดข้าวอย่างช้า ๆ

     3. ใส่ถั่วลันเตาลงในจาน ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย นำเข้าไมโครเวฟ ประมาณ 2 นาที นำออกจากเตา เทน้ำทิ้ง เตรียมไว้

     4. โขลกกระเทียมกลีบเล็กกับพริกไทยดำเข้าด้วยกันให้ละเอียด

     5. หมักหมูโดยใส่แป้งข้าวโพด เครื่องโขลก น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรส คลุกผสมให้เข้ากันทั้งหมด ตักใส่พิมพ์ กดให้แน่น นำออกจากพิมพ์ เตรียมไว้

     6. ทอดกระเทียมกลีบใหญ่ด้วยไฟอ่อนจนหอม ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้

     7. นำก้อนหมูลงทอดต่อให้สุก และเป็นสีเดียวกันทั้งชิ้น ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน

     8. เทน้ำแช่ข้าวเหนียวทิ้ง วางผ้าขาวบางหรือใบตองลงในกระทะ จากนั้นเทข้าวเหนียวลงไปเกลี่ยให้

ทั่ว พับผ้าขาวบางให้คลุมข้าว (เพื่อกันไม่ให้น้ำหยดลงบนข้าว จะทำให้แฉะ) ปิดฝา ใช้ไฟกลางนึ่งข้าวเหนียวประมาณ 20-30 นาที

     9. พอข้าวเหนียวสุกปั้นเป็นรูปเป็ด โดยตักข้าวใส่ลงในพลาสติกถนอมอาหาร ปั้นเป็นหัวเป็ด และตัวเป็ด ขนาดตามชอบ แต่งปากเป็ดด้วยแครอท และสาหร่ายตัดเป็นรูปมงกุฎ ปีก และตา เสิร์ฟกับหมูทอดกระเทียมและถั่วลันเตาลวก

ที่มา kapook.com